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3D打印二維碼內(nèi)置食品中

魔猴君  行業(yè)資訊   790天前

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20221022日,從eurekalert網(wǎng)站獲悉,日本大阪大學研究人員已經(jīng)開發(fā)出一種方法,將一個不顯眼的可食用標簽嵌入食物中,無需先破壞食物即可讀取。研究人員說,該方法的另一個主要優(yōu)點是標簽完全不會改變食物的外觀或味道。

△左圖為用3D打印機將可食用數(shù)據(jù)嵌入食品中。 圖片來源:eurekalert網(wǎng)站

這項技術(shù)被稱為interiqr”(即“內(nèi)部QR”),由日本大阪大學的一個研究團隊開發(fā)。作為概念驗證,研究人員最近3D打印了一些餅干,這些餅干外表光滑,看起來跟普通餅干并無兩樣,但內(nèi)部卻有一個空隙組成的二維碼圖案。

包含數(shù)據(jù)的標簽通常用于食品行業(yè)。它們的范圍從簡單的水果貼紙到使用電磁場自動識別和跟蹤產(chǎn)品的射頻標簽。然而,隨著人們試圖減少額外包裝,科學家們正競相開發(fā)可食用的食品標簽,這些標簽基本上無毒且不會改變食物的味道或外觀,同時也可在不破壞食物本身的情況下讀取。該研究的主要作者宮武大和解釋說,許多食物現(xiàn)在可使用3D打印機生產(chǎn)?!拔覀円庾R到,餅干等可食用物體的內(nèi)部可以打印出來,以包含空白空間的圖案,這樣,當你從餅干背面照射時,二維碼就會變得可見,并可用手機讀取?!?/span>

使用由餅干本身制成的二維碼作為標簽,所有信息都包含在餅干內(nèi)部,因此餅干的外觀完全保持不變。而且,由于可使用簡單的背光就可使二維碼可見,因此在餅干從工廠到食用的任何階段,生產(chǎn)商、零售商和消費者都可隨時獲得這些信息。顯然,目前該技術(shù)將被限制在相對較薄的、有點半透明的3D打印食品中使用。盡管如此,科學家們希望其最終能夠為制造商、零售商和消費者提供一種替代方法,以取代更浪費、更昂貴的方法,如常規(guī)應用于水果的紙質(zhì)標簽,或應用于包裝的RFID標簽。如果成分和營養(yǎng)成分等信息可以由食品本身轉(zhuǎn)達,那么就能使用更少的包裝。

研究人員稱,這種3D打印方法是食品數(shù)字化轉(zhuǎn)型的一個很好例子,將提高食品的可追溯性和安全性。這項技術(shù)還可用于通過增強現(xiàn)實提供新穎的食品體驗,這是食品行業(yè)中一個令人興奮的新領(lǐng)域。這種將可食用信息嵌入食品中的新方法對于減少浪費也很重要,廣泛采用這些技術(shù)有望為更清潔的未來鋪平道路。



來源:3d打印網(wǎng)

   
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